Besichtigung Salamitrocknerei hat leider nicht stattgefunden

Trotzdem interessantes über den Betrieb.

Treffpunkt: 15:45 Uhr Salamitrocknerei Saller KG, Sonnenhang 1, 4223 Katsdorf

In dem Erlebnis-Schaubetrieb werden auf 260 m² Edelschimmel gereifte Biosalami- und Schinken- Produkte wie Landrohschinken „Prosciutto“, hergestellt.

Im Schaubereich gibt es die Möglichkeit die Geheimnisse unserer Biosalami- Produktion kennenzulernen. Wussten Sie z.B. das bei der Herstellung von Salami, Bakterien eine ganz wichtige Rolle spielen? Warum muss Salami schwitzen und gibt es einen Unterschied zwischen Bio-Fleisch und konventionellen Fleisch?

Das und vieles mehr erfahren Sie bei einer Führung, die vom Chef persönlich durchgeführt wird.